Պարզվել է, որ գարեջրի պատրաստումից մնացած թափոններն օգտակար են

Սինգապուրի Նանյանգի տեխնոլոգիական համալսարանի գիտնականները մշակել են գարեջրի թափոնների մշակման եղանակ՝ օգտակար սպիտակուցներ արտադրելու համար: Հետազոտության արդյունքները հրապարակվել են Innovative Food Science and Emerging Technologies ամսագրում:

Գարեջուրի ձավարեղենը գարեջուր պատրաստելուց հետո ածիկի գարիից մնացած ամուր հիմքն է: Գարեջրագործության արդյունաբերության այս կողմնակի արտադրանքը կազմում է ընդհանուր թափոնների 85 տոկոսը: Աշխարհում տարեկան արտադրվում է մոտ 36,4 միլիոն տոննա սպառված հացահատիկ, և դրա մեծ մասը հայտնվում է աղբավայրերում, որտեղ այն արտանետում է ջերմոցային գազեր:

Օգտագործված հացահատիկից սպիտակուցը հանելու համար գիտնականների խումբը նախ ստերիլիզացրել է այն, այնուհետև օգտագործել է Rhizopus oligosporus բորբոս, որը սովորաբար օգտագործվում է սոյայի խմորման համար՝ տեմպեհ պատրաստելու համար: Երեք օր հետո ֆերմենտացված հատիկները չորացրել են, փոշու վերածել, մաղել ու դրել ցենտրիֆուգի մեջ, որպեսզի վերևից լողացող սպիտակուցը մնացած խառնուրդից առանձնացնեն:

Հետազոտողները կարողացել են մեկ կիլոգրամ ծախսած հացահատիկից կորզել մինչև 200 գրամ սպիտակուց։ Ապացուցված է, որ այս սպիտակուցներն անվտանգ են մարդու օգտագործման համար և ունեն բարձր որակ, ինչը հարմար է դրանք հավելումների մեջ ուղղակի օգտագործման ու բուսական ծագման մթերքներում սպիտակուցի պարունակությունը մեծացնելու համար:

Սպիտակուցները հարուստ են նաև հակաօքսիդանտներով, որոնք կարող են ոչ միայն պաշտպանել մարդու մաշկը աղտոտող նյութերից, այլև երկարացնել կոսմետիկայի պահպանման ժամկետը, ինչպիսիք են մարմնի լոսյոնները և խոնավեցնող միջոցները: Սա նրանց հնարավոր այլընտրանք է դարձնում ավանդական կոսմետիկ բաղադրիչներին, ինչպիսիք են պարաբենները, որոնք աղտոտում են ջրային մարմինները: