Ինչո՞ւ չեք կարող ուտել անցյալ տարվա մուրաբա
Տնտեսուհիները ձմռան համար զանազան ջեմերի տասնյակ բանկաներ են փակում։ Երբեմն պաշարներ են մնում նույնիսկ հաջորդ տարվա համար։ Բայց դուք չեք կարող ուտել այդպիսի մուրաբաներ:
«Հին մուրաբայի մեջ մանրադիտակային բորբոս սնկերն առաջանում են ոչ պատշաճ պահպանման պատճառով: Դրանք կարող են լուրջ վնաս հասցնել մարդու օրգանիզմին»,- զգուշացնում է փորձագետը։
Նա ասում է, որ բորբոսնած դելիկատեսները կարող են նույնիսկ թունավորման պատճառ դառնալ։ Ուստի նախորդ տարվա մուրաբա ուտելուց առաջ նախ խորհուրդ է տալիս համոզվել, որ դրա մեջ սնկի հետքեր չկան։
Այս առումով ամենավտանգավորը սերմերով մուրաբան է։
«Սերմերը ջրածնային թթու են արտանետում, ուստի ոչ մի դեպքում չպետք է փտած մուրաբա օգտագործեք։ Նման ջեմի պահպանման ժամկետը 6-8 ամիս է»,- պարզաբանում է Էրշովան։
Ընդհանուր առմամբ, ցանկացած մուրաբա պետք է պահել մութ, զով տեղում (+1-ից +15 աստիճան ջերմաստիճանում)։
Ի դեպ, եթե մուրաբայի տարայի կափարիչը ժանգոտված է, ապա այնտեղ օդ է մտել, և այդպիսի մուրաբա էլ չես կարող ուտել։
Բայց լավ փակ բանկաով պահեստավորման իդեալական պայմաններում ջեմը կարող է պահպանվել մինչև երեք տարի:
